Durante l'estate ho la casa invasa di pomodori così preparo la pasta con pomodoro fresco, ogni giorno aggiungo un ingrediente diverso e stavolta ho utilizzato una mela che giaceva nella fruttiera in un angolino e che avevo completamente dimenticato:
piatto Laboratorio Pesaro
- 300gr spaghetti
- 300gr pomodori misti freschi
- 1 cipollina
- 1 rametto di erba pepe
Mettere un pentolino (io ho utilizzato la casseruola con coperchio della Berghoff ) pieno di acqua sul fuoco, aggiungere 2 cucchiaini di sale grosso e quando bolle mettere gli spaghetti e coperchiare, girare ogni tanto.
Nel frattempo preparare la salsa mettendo il Wok Kit-zen sul fuoco con dell'olio e.v.o., la cipolletta tagliata a cubettini e le foglie di erba cipollina. Aggiungere i pomodori tagliati a cubetti e far cuocere. Una volta che sarà evaporata un po' di acqua dai pomodori aggiungere la mela sbucciata e tagliata a cubettini, un cucchiaino raso di zucchero e due di sale; far cuocere finchè saranno cotti gli spaghetti che poi verranno messi nel Wok insieme alla salsa; una volta che saranno ben insaporiti metterci una manciata di formaggio grattugiato, mischiare e lasciare coperto per qualche minuto prima di servire.