martedì 30 aprile 2013

Torta 25 Anni di Radio

Per festeggiare i 25 anni della radio ho pensato di preparare una torta. A me piace molto:



- Pan di Spagna Caruso (doppia dose)
- Pasta di MM
- Crema


E' stata apprezzata da tutti i commensali sia per la presentazione che come gusto, sono contentissima.

Un bacione a tutti

sabato 20 aprile 2013

Rimedi Naturali per Allontanare le Formiche

Ho visto per sbaglio un link molto interessante e così ho pensato di condividere il contenuto con tutti coloro che mi seguono. 
Poichè il mio blog non parla solo di cucina ma anche di informazioni varie ... 
Questo è un periodo davvero terribile per le nostre case perchè c'è l'invasione e "attacco" terrificante delle formiche, praticamente ce le ritroviamo dappertutto e questo io non lo sopporto anzi non le sopporto!


Vi copincollo i rimedi nautrali per come allontanare le formiche da casa:

Se vogliamo mantenere lontane le formiche, non dobbiamo ricorrere a pesticidi che oltre a ucciderle inquinano l’ambiente, possiamo utilizzare dei metodi naturali e questi piccoli insetti non saranno più un problema.
  • Il borotalco può essere una possibile soluzione per allontanarle in casa, basta cospargere la linea del percorso che fanno solitamente e vedrai che presto le formiche non si faranno più vedere.
  • Utilizzando dell’aceto con alcune gocce di olio essenziale di menta o di eucalipto possiamo creare una soluzione che spruzzata nei punti strategici della casa terrà lontane i nostri insetti.
  • Prendere una manciata di foglie di pomodoro e farle bollire in un litro d’acqua. Lasciare in infusione poi per una mezzora e filtrare. Questa soluzione una volta raffreddata è utile per eliminare le formiche dal nostro orto, il forte odore della foglia di pomodoro bollita le tiene lontane.
  • Sempre per allontanarle dal nostro orto possiamo piantare tutto attorno piante di maggiorana, tanaceto o lavanda che emanano un odore forte che da noia alle formiche.
  • Usare oli essenziali di menta, la canfora, chiodi di garofano, cannella, o anche aglio. Le formiche non amano gli odori forti e usando poche gocce di olio essenziale o anche l’aglio possiamo tenerle lontane.
  • Spargere del peperoncino in polvere nei posti dove le nostre amiche sono indesiderate.
  • La polvere di caffè può essere molto utile per il nostro giardino e per il nostro orto. Quando prepariamo il nostro caffè, i fondi del caffè vanno messi in un piattino a parte dove perdendo parte della loro umidità potranno essere usati come una polvere. Questa va messa lungo tutti i bordi del nostro giardino o orto e attorno alle piante. Oltre a concimare terrà lontane le formiche che potrebbe anche arrecare danni alle nostre piante.
  • Usare un decotto di assenzio si utilizzano le foglie e le infiorescenze estive, un cucchiaino di pianta secca per un litro d’acqua. Questo prodotto a freddo può essere usato alla sera sulle piante per allontanare le formiche, ma è utile anche per altri insetti e per la ruggine delle piante.
  • Gli agrumi, o anche i limoni ammuffiti sono un ottimo deterrente contro le formiche.
  • Il nasturzio è un bel fiore, che a causa del suo odore forte tende a tenere lontane le formiche, lo possiamo piantare nel nostro giardino e mettere qualche vaso anche vicino alle porte

sabato 13 aprile 2013

Bocconcini di Pollo Teneri Cotti al Forno

Solitamente il Petto di pollo, tagliato a cubetti e cotto al forno si secca se lo si mette in teglia; io, grazie alla Cocotte Happyflex ho ottenuto un petto di pollo tenerissimo.



- 300gr di petto di pollo
- 5 capperi
- un cipollotto
- mezzo bicchiere di vino bianco 
- mezzo bicchiere di acqua
- sedano
- prezzemolo
- pepe bianco grattugiato
- 3 cucchiai di olio e.v.o.

Mettere nella Cocotte Happyflex tutti gli ingredienti, coprire e infornare a 180°, durante la cottura girare e poi spostare il coperchio in modo tale che il liquido evapori.

Per togliere la carne dalla cocotte ho utilizzato  la schiumarola Pavonidea

Far cuocere in base ai propri gusti. 
 


martedì 9 aprile 2013

Pastiera con Fragole e Cioccolato

Ogni anno nel periodo di Pasqua preparo la pastiera utilizzando il grano cotto. Quest'anno volevo prepararla in maniera diversa, come piace a mio marito ma non avevo la confettura adatta così mi sono ricordata che nel frigo avevo le fragole e ho creato questo:




- 1 barattolo di grano cotto
-150ml latte
- 50gr burro
- 1 limone grattato
- 600gr ricotta
- 400gr zucchero
- 5 uova intere
- 2 tuorli 
- 1 arancia grattugiata e spremuta

- fragole

Versare il contenuto del barattorl in un tegame (io ho utilizzato il comodo tegame della DOMOspa), aggiungere latte e burro e far bollire, mescolare e far cuocere finchè diventa una crema. Spegnere e far raffreddare.

Una volta fredda passarla al passaverdure oppure mixarla con l'attrezzo per fare gli omogeneizzati (io ho quello del Ken, è piccolo ma con 3 volte ho ottenuto una cremina meravigliosa) per non sentire la parte esterna del grano cotto dopo che il dolce sarà pronto.

In una ciotola capiente mettere la ricotta, lo zucchero, le uova, l'arancia e la crema di grano cotto; mischiare bene con una forchetta facendo in modo che di amalgami il tutto.


Pasta Frolla insolita
- 500gr farina00
- 200gr zucchero
- 200gr burro
- 1 uovo grande
- 2 albumi 
- buccia d'arancia grattugiata

Impastare velocemente gli ingredienti, stendere l'impasto (io ho utilizzato il  matterello della Happyflex), mettere l'impasto in diversi stampi campienti lasciando da parte un terso dell'impasto per la copertura. 
Una volta riempiti due\tre stampi (dipende dalla grandezza), metterci la farcia, ritagliare a metà le fragole e mettercele in maniera uniforme spingendole all'interno della farcia e poi coprire facendo delle strisce con la frolla come la crostata; io ho steso l'impasto e ritagliato con il  rullo per losanghe  della  Tescoma, spargere con zucchero semolato.

Infornare a 180° finchè diventa "bionda", a quel punto spegnere il forno e lasciarlo leggermente aperto con all'interno le pastiere.
  



A noi è piaciuta moltissimo.

martedì 2 aprile 2013

Casata di Pasqua 2013

Chi non ha mai assaggiato l'originale, dirà che è buonissima. Io da bambina ero "obbligata" dalle zie a mangiarmene una fetta che veniva tagliata sottile ma era alta circa 20cm (anche di più), dopo però mi sentivo male per l'enorme quantità di uova e formaggio che utilizzavano. 

Quest'anno ne ho preparate 4 di piccole dimensioni, non tutte insieme!

Una l'ha gustata un collega di mio marito con la famiglia, una è andata ad uno zio che ogni anno me la commissiona e le altre due sono state servite ai parenti e amici dei miei genitori quando andavano a trovarli.



  
Ho messo 50gr in più di cioccolata e utilizzato i canditi di diversi gusti quindi erano colorati.

Per stendere la sfoglia esterna ho utilizzato il matterello di silicone della Happyflex 

 La ricetta è QUI