sabato 26 gennaio 2013

Uovo In Camicia

La Tescoma mi ha contattata qualche mese fa chiedendomi di partecipare con una mia ricetta fatta con un loro prodotto a "Diventa protagonista con Tescoma", praticamenete le ricette selezionate sarebbero state pubblicate su una loro rivista e in più mandavano un regalo. 


 Non potete immaginare il mio stupore quando ho ricevuto una email in cui mi avvisavano che la mia ricetta era stata selezionata, 
 

sono rimasta senza parole, non ci credevo, ho riletto attentamente per non sbagliarmi, ho persino controllato sulla loro pagina di facebook e c'era il mio nominativo...


 mi hanno mandato la rivista e allegato c'era il cuociuova in camicia, praticamente l'uovo cotto in acqua. L'ho provato e viene perfetto, è la prima volta che riesco a farmi un uovo affogato perfetto, sono contentissima del regalo:



basta mettere un pentolino con dell'acqua sul fuoco, aggiungere un cucchiaino di aceto e uno di sale grosso. Nel momento in cui inizia a bollire immergere il cuociuovo, all'interno metterci l'uovo sgusciato attendere pochi istanti.....


Perfetto e buonissimo

mercoledì 23 gennaio 2013

In Cantina con "Le Cantine dei Dogi"

Dinanzi ad un bicchiere di vino delle “Cantine dei Dogi” proprio non si può resistere. Questa è la sensazione che si prova seduti a tavola con un vino di qualità della famosa cantina che stimola con passione i cinque sensi. 

Il calice accarezzato dal nettare degli dei, mentre lo si fa ruotare, appare con tonalità intense, ma allo stesso tempo limpido e trasparente. Avvicinandosi con delicatezza allo stesso, l’intensità piacevole dell’odore e del retrogusto è irresistibile e suggerisce di sorseggiare lentamente il vino. La sensazione a questo punto è completa e l’abbinamento perfetto del vino con i cibi in tavola costituisce un piacere quotidiano.



Rossi intensi e delicati abbinati con pasta, carni e formaggi, così come limpidi bianchi affiancati a piatti di pesce rendono uniche le sensazioni che solo i vini delle Cantine dei Dogi possono fornire. 


Non per ultimo c’è da sottolineare che prezzo e qualità fanno la differenza, per cui vi suggerisco di acquistare da questa enoteca online.


sabato 19 gennaio 2013

Tortine e Pinguini Dolci

Nel periodo di Natale io e mia sorella alternavamo pranzi e cene, al dolce ci pensavo io anzi... io e mia nipote che, ogni volta che viene a casa e apre la credenza e .... le luccicano gli occhi per la gioia (ed io sono felicissima). Un giorno è venuta e mi ha detto ce voleva fare dei dolcetti nelle teglie a forma di  tortine della Silikomart e di pinguini e angeli della Pavonidea, però li voleva farciti e decorati. Questo è il risultato finale:



Così pensa che ti ripensa ho deciso di usare la base di  Pan di Spagna Caruso, riempire le due teglie in silicone e infornare. E' stato semplice sformarli.
Mentre le tortine sono state forate dalla parte bassa, farcite con nutella e panna montata con il velocissimo Speedy Chef della Tupperware, 
 esternamente mia nipote le ha spalmate con crema al burro e decorate con decorazioni varie, ho utilizzato la pasta di MM bianca perchè, in questo modo, possono essere colorate in maniera più semplice con colori alimentari liquidi e glitter colorato.



mentre i pinguini li ha semplicemente decorati con decorazioni di MM fatti con il Timbra-taglia fondente preso on-line dal sito NetCasa :



Sono sicurissima che queste teglie le utilizzeremo spesso perchè hanno delle sagome adatte ad ogni periodo dell'anno.



mercoledì 9 gennaio 2013

Orata In Crosta Di Patate

Oltre allo zampone ho preparato diversi secondi, uno fra questi è l'orata. Sono andata in pescheria e non ho potuto resistere e l'ho presa; una volta arrivata a casa l'ho subito pulita, ho tolto solo la parte interna, lavata e infine riempita semplicemente con aglio e prezzemolo; nel frattempo mia nipote mi ha sbucciato le patate, lavate e tagliate:


- 1 orata
- 2 spicchi di aglio
- rametti di prezzemolo
- 2 patate
- pan grattato
- olio e.v.o.
- pepe bianco

Una volta pulita internamente l'orata, passata sotto l'acqua per togliere eventuali residui, farcita con aglio intero, pressemolo intero e una spruzzata di sale; metterla in una teglia e ricoprirla con le patate tagliate molto sottili. Irrorare con l'olio d'oliva, una grattata di pepe bianco e infine con il pan grattato. 

Infornare a 180° fino a doratura completa


martedì 8 gennaio 2013

Cotechino in Crosta

Quest'anno ho preparato il cenone di capodanno, mi piace molto farlo perchè mi piace viziare a tavola i miei familiari. Quest'anno, grazie all'idea con mia sorella, io e mia nipote abbiamo realizzato il cotechino in crosta:



- 2 cotechini
- impasto pane (fatto con 500gr farina)

Ho semplicemente cotto i cotechini in base alle indicazioni indicate dalla confezione. Una volta che si sono freddati li ho spellati e messi in un piatto, infine li ho avvolti nell'impasto di pane lievitato, insieme a mia nipote abbiamo dato la forma di una zampa, spennellati con l'olio, fatti lievitare per 30min circa e poi infornato a 170° fino a cottura completa.

Una volta tolti dal forno, affettarli. 

Sono ottimi sia freddi che caldi.